RE: Mittsommer Dessert

#1 von Askold , 11.02.2012 23:35

Erinnert ihr euch noch?

Für den Teig:
200 g Butter
200 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz

½ Zitrone(n), davon die Schale abgerieben (geht auch mit Zitronenaroma)
4 Ei(er), die Dotter davon

250 g Quark (Magertopfen), passiert
125 ml saure Sahne
250 g Mehl (Weizenmehl), glatt
4 Ei(er), das Eiklar davon

1,2 kg Kirschen oder Zwetschken oder Marillen oder Pfirsiche oder Beeren



Zubereitung
Die weiche Butter mit der halben Zuckermenge, Salz, Vanillezucker und der abgeriebenen Zitronenschale sehr schaumig rühren. Nach und nach die Dotter und den passierten Topfen einrühren.
Die 4 Eiklar mit dem restlichen Zucker zu festem Schnee schlagen. Eine kleine Menge Schnee mit einer Schneerute unter die Topfenmasse mischen, dann mit dem Kochlöffel alles zusammen unter langsamer Zugabe des Mehls vorsichtig vermengen.
Die Masse auf ein befettetes oder mit Backtrennpapier belegtes, großes Backblech 2 cm hoch aufstreichen. Mit dem Obst gleichmäßig belegen und bei Mittelhitze ca. 40 Min. backen. Den Kuchen auf dem Blech erkalten lassen und mit Staubzucker (evtl. auch mit Zimt gemischt) bestreut servieren.

160°C Umluft, 180°C Ober-Unterhitze


Träume nicht im Leben, lebe Deinen Traum

Askold  
Askold
Beiträge: 19
Registriert am: 10.08.2011


RE: Mittsommer Dessert

#2 von Raphi , 11.06.2012 23:07

xD Maggy!! NIEMAND backt so gut wie du!!!!!!!!!!


there do I see my father,
there do I see my mother,
and my sisters and my brothers,
there do I see the line of my people
back to the beginning!
they do call me to take my place among them
in the HALLS OF VALLHALLA
where the braves may live
FOREVER

Raphi  
Raphi
Beiträge: 7
Registriert am: 11.06.2012


RE: Mittsommer Dessert

#3 von Awiz , 24.06.2012 23:15

Ich hab zwar durch's reine Anschauen vom Rezept keine Ahnung wie es schmeckt, aber obwohl es fast Mitternacht ist, hab' ich jetzt plötzlich richtig Hunger. Auf etwas Gebackenes.
Ich glaube, diese Aussage spricht für sich, oder?

Awiz  
Awiz
Beiträge: 3
Registriert am: 13.02.2012


   

Der Freiämter Sagenweg
Ostarabrot

Xobor Xobor Forum Software
Einfach ein eigenes Forum erstellen
Datenschutz