Hallo zusammen

Unser Stammtisch findet am 25.7. um 18 Uhr in Zürich statt.
Vielleicht schaffe ich es noch, eine Umfrage reinzusetzen zwecks Thema. Muss erstmal sehen, wie das funktioniert.
Für Vorschläge wäre ich sehr dankbar.

Grüsse Maggy

Erinnert ihr euch noch?

Für den Teig:
200 g Butter
200 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz

½ Zitrone(n), davon die Schale abgerieben (geht auch mit Zitronenaroma)
4 Ei(er), die Dotter davon

250 g Quark (Magertopfen), passiert
125 ml saure Sahne
250 g Mehl (Weizenmehl), glatt
4 Ei(er), das Eiklar davon

1,2 kg Kirschen oder Zwetschken oder Marillen oder Pfirsiche oder Beeren



Zubereitung
Die weiche Butter mit der halben Zuckermenge, Salz, Vanillezucker und der abgeriebenen Zitronenschale sehr schaumig rühren. Nach und nach die Dotter und den passierten Topfen einrühren.
Die 4 Eiklar mit dem restlichen Zucker zu festem Schnee schlagen. Eine kleine Menge Schnee mit einer Schneerute unter die Topfenmasse mischen, dann mit dem Kochlöffel alles zusammen unter langsamer Zugabe des Mehls vorsichtig vermengen.
Die Masse auf ein befettetes oder mit Backtrennpapier belegtes, großes Backblech 2 cm hoch aufstreichen. Mit dem Obst gleichmäßig belegen und bei Mittelhitze ca. 40 Min. backen. Den Kuchen auf dem Blech erkalten lassen und mit Staubzucker (evtl. auch mit Zimt gemischt) bestreut servieren.

160°C Umluft, 180°C Ober-Unterhitze

Unser so geliebtes Brot, bei dem das opfern wirklich schwerfällt

Zwiebelbrot
Zutaten:
500 g Vollkorn-Weizenmehl
500 g Vollkorn-Roggenmehl
20g Salz
50 ml Olivenöl
40 g Frischhefe (Würfel)
1 Tasse Röstzwiebeln
½ Tasse frische Zwieblen, gehackt
ca. 2/3 l lauwarmes Wasser
In einer Rührschüssel die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Mehl und Salz hinzugeben. Mit dem Knethaken (Mixer oder Küchenmaschine) 3 Minuten auf höchster Stufe lang gut durcharbeiten. Während des Knetens das Öl hinzugeben. Den Teig abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort ca. 30 Minuten lang gehen lassen, bis der Teig sich deutlich vergrößert hat.
Den Teig dann auf einer glatten Arbeitsfläche von Hand gründlich durchkneten. Dabei die Zwiebeln unterarbeiten, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Den Teig zu einer Kugel formen. Die Oberseite des Brotes ca. 1 cm. Tief einschneiden. Nochmals ca. 20 – 30 Minuten gehen lassen.
Auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten auf dem Backblech backen, am besten auf Backpapier. Noch warm servieren.

Lasst es euch schmecken

Hallo

Ich bin die Partnerin von Kolag und selbst seit ca 3 Jahren Asatru. Ich werde versuchen Kolag in diesem Forum so gut es geht zu unterstützen. Mein Asatru Glaube ist wenig durch grosses Wissen und lesen entstanden, was wohl etwas ungewöhnlich ist. Mein Gefühl für Baldur war so stark, das ich mich dem nicht mehr entziehen konnte. Hinzu kamen dann noch intensive spirutuelle Erfahrungen.

Wenn jemand fragen hat, werde ich gerne versuchen, sie zu beantworten. Gerade diejenigen, die noch nicht viel über Asatru wissen, und sich dennoch stark dazu hingezogen fühlen, können sich jederzeit an mich wenden. Für mich ist Glaube in erster Linie fühlen.

Herzliche Grüsse
Maggy